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Détail de l'indexation
641 : Cuisine |
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641 (204)
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S'il désignait à l'origine le plat de terre marocain que tout le monde connaît, avec son chapeau pointu, le mot " tajine ", aujourd'hui, évoque beaucoup plus. C'est un mode de cuisson, long et patient, le plus souvent dans une cocotte en fonte, [...]texte imprimé
Epatez vos amis autour d'un apéro à la mode espagnole, avec ces délicieuses tapas : de la nier ou de la terre, de pommes de terre ou tout simplement authentiques... Les 43 recettes que vous présente ici Xavier Hamon, chef du " Comptoir des tapas[...]texte imprimé
Coraline Trieu, Auteur ; Sébastien Merdrignac, Photographe | Paris : Mango | Les meilleures recettes de mon pays | 2023Les recettes incontournables à maîtriser, emblématiques du pays, ainsi que toutes les bases, pour un voyage gourmand aussi unique que dépaysant. Des pages découvertes sur des thématiques (produits, traditions, art de vivre) et de nombreuses phot[...]texte imprimé
la Mère Michel, TraducteurDécouvrez les parfums et les saveurs incomparables de la cuisine de la Thaïlande. Près de 40 recettes alléchantes expliquées étapes par étapes à l'aide de superbes photographies.texte imprimé
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Comprend de très belles photos et les principales recettes d'une cuisine méconnue par rapport à celle de ses voisins vietnamien et thailandais. Elle méritait bien qu'un ouvrage en langue anglaise lui soit enfin consacrée.texte imprimé
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Des centaines de recettes traditionnelles de la cuisine familiale, avec des conseils pratiques.texte imprimé
L'un des maîtres de la cuisine française livre ici sa philosophie de l'art culinaire, entre le respect de la tradition et l'innovation. Il dévoile ainsi les secrets des mets, salés ou sucrés, qui ont fait la réputation de sa table à travers 100 [...]texte imprimé
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Laissez-vous initier en douceur aux secrets de la vigne, aux mots des vignerons, aux valeurs et à l'éthique bio. Toute une histoire... une belle histoire puisque la viticulture biologique et biodynamique a gagné aujourd'hui le respect de la prof[...]texte imprimé
La partie sur les accords mets-vins enrichie avec notamment un guide très pratique pour trouver le vin idéal en fonction d'un plat. Ajout d'un chapitre sur les vins nature Développement de la partie sur les vins étrangers. Plus de conseils pour [...]texte imprimé
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Tout connaître sur les vins de Bordeaux: l'histoire, les cépages, les terroirs, les millésimes… et toutes les appellations, incluant pour chacune une sélection de domaines issue du Guide Hachette des Vins.texte imprimé
Comprendre la Bourgogne : Histoire, sols, climats, cépages, vinifications, économie : familiarisez-vous avec ce vignoble, l'un des plus anciens et complexes de France, façonné par les moines et les ducs de Bourgogne. Découvrir les appellations :[...]texte imprimé
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Des ouvrages qui permettent de (re)-découvrir les appellations phares des différentes régions françaises et d'apprendre à les déguster de façon décomplexée et accessible ! Cet ouvrage consacre aux principaux vins de la Vallée de la Loire une dou[...]texte imprimé
Des ouvrages qui permettent de (re)-découvrir les appellations phares des différentes régions françaises et d'apprendre à les déguster de façon décomplexée et accessible ! Cet ouvrage consacre aux principaux vins de la Vallée du Rhône une double[...]texte imprimé
En 1493, lors de son second voyage au Nouveau Monde, Christophe Colomb introduit la canne à sucre sur l'île d'Hispaniola. Bientôt, Portugais, Espagnols, puis Français et Anglais, multiplient les plantations. La fabuleuse histoire du rhum commenc[...]texte imprimé
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Des plats qui évoquent le patrimoine gastronomique de chez nous, du pot-au-feu à la blanquette, du cassoulet à la quiche. Chaque recette est précédée d'un texte racontant l'histoire de chaque plat, les anecdotes qui s'y attachent, ses évolutions.texte imprimé
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ទឹកបន្លែ ទឹកផ្លែឈើជួយការពារជំងឺទូទៅ រោគស្រ្តី មហារីក...និងធ្វើឲ្យរាងកាយកាន់តែរឹងមាំជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារ...texte imprimé
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