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641 : Cuisine |
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641 (204)
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100 recettes. Les grands classiques du bistrot : Le tartare, la soupe à l'oignon, le pot au feu, le dauphinois, les desserts, le café gourmand... En snacking bistrot : les frites maison, le croque monsieur, le club sandwich, la terrine, les rill[...]![]()
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Les recettes incontournables à maîtriser, emblématiques du pays, ainsi que toutes les bases, pour un voyage gourmand aussi unique que dépaysant. Des pages découvertes sur des thématiques (produits, traditions, art de vivre) et de nombreuses phot[...]![]()
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Une centaine de recettes sélectionnées pour leur authenticité et leur simplicité. Des pas-à-pas et des tours de main en images qui nous guident de l’entrée jusqu’au dessert. Un zeste d’humour pour cuisiner en souriant.![]()
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Comment la maman secrète-t-elle le lait ? Comment la vache transforme-t-elle l'herbe en lait. Qu'y a-t-il de bon dans le lait qui fait grandir ? Tout savoir en images sur le lait et ses produits.![]()
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Plus de 950 recettes authentiques et savoureuses, facile à réaliser.![]()
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750 recettes de gâteaux, tartes, viennoiseries, entremets, desserts glacés, confiseries... Les grands classiques incontournables : madeleines, religieuse au chocolat, clafoutis aux cerises, tarte au citron meringuée, charlotte aux fraises... Les[...]![]()
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Impossible de résister à l'appel d'un pain tout juste sorti du four, encore chaud et croustillant ; depuis notre plus tendre enfance, le pain fait partie de notre quotidien. Eric Kayser vous livre ses meilleures recettes et ses astuces pour réus[...]![]()
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Connue depuis troisième millénaire avant J.-C., cette boisson gagne ensuite le Japon est introduite en Europe par les jésuites au XVIIe siècle. Obtenu par la récolte des fleurs du théier, le thé vert est aussi reconnu pour ses propriétés médicin[...]![]()
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Paris : Play Bac 2014Partez à la (re)découverte des recettes incontournables de la cuisine française et des spécialités régionales ! Voici une sélection de 180 recettes traditionnelles proposées et plébiscitées par les internautes du site Marmiton pour vous mettre l[...]![]()
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Du cru au cuit, des festins de l'Antiquité à la nourriture lyophilisée, l'art de se nourrir à travers les âges.![]()
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Bien faire manger ses enfants chaque jour, quel stress et quel casse-tête ! Marmiton vous propose des recettes équilibrées que les enfants vont aimer (oui, c'est possible !). Ingrédients stars revisités, traitements malins de produits habituelle[...]![]()
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Michel Guérard est aux fourneaux depuis 70 ans. Il a tout traversé : les privations de la guerre, l'apprentissage à la dure, la tradition de la haute gastronomie française, l'aventure de la nouvelle cuisine, la mondialisation culinaire... La pré[...]![]()
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500 recettes illustrées en pas à pas. Savoir presque tout cuisiner en regardant la recette grâce aux photos d'étapes. La pédagogie de la collection « Mon cours de cuisine ».![]()
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Roald Dahl, Auteur ; Quentin Blake, Illustrateur | Paris : Gallimard Jeunesse | Gallimard album | 2002Des recettes épouvantables (piquants de porc-épic, frelons au goudron ou cristaux verts magiques...) mais de tous les régals, imaginées par les récits de l'auteur et illustrées de passages de ses romans.![]()
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Odile Limousin, Auteur ; Agnès Mathieu, Illustrateur | Paris : Gallimard Jeunesse | Découverte benjamin, ISSN 0769-5659 | 1996![]()
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Il est bon de revenir aux basiques, et à la base de notre alimentation il y a le pain ! Ce beau livre détaille étape par étape et en images les techniques pour savoir faire son pain (sans machine). Le premier chapitre explique comment fonctionne[...]![]()
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Si la cuisine est une affaire de goût... c'est aussi une question de parfums. "Sans la participation de l'odorat, il n'y a point de dégustation complète", écrivait déjà Brillat-Savarin, gastronome et magistrat français (1755-1826), dans sa Physi[...]![]()
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De la découverte du cacao par Cortès à l'industrialisation de la fabrication du chocolat. La culture du cacao. Comment fabrique-t-on le chocolat ? Les spécialités chocolatières et les habitudes de consommation dans le monde. Quelques recettes ca[...]![]()
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"J'aurai passé un demi-siècle de ma vie à rouler ma bosse et mon estomac sur la Terre entière et n'ai toujours pas perdu l'appétit de le raconter. Non pas en professeur "ès-gastronomie" (oh, le vilain mot !) mais en gourmand, amateur de bonnes e[...]![]()
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Bouillabaisse, soupe au Pistou, tian courge et riz, pissaladière, aïoli, mouna, oreillettes. Tous les grands classiques de la cuisine provençale à portée de mains ! Découvrez 70 recettes typiques du Sud à préparer au quotidien.![]()
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Pâtés impériaux, ravioles de porc, salade de boeuf cru au basilic, soupe citronnée au poulet, amok, bo-bun, curry à la citronnelle, délice de bananes tapioca-coco. Découvrez les plats emblêmatiques du Cambodge et savourer cette cuisine exotique [...]![]()
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Cuisiner en campant n'est pas toujours une mince affaire... Si vous en avez marre de ne manger que des boîtes de conserve et des biscottes humides ou de galérer avec votre réchaud, alors cet ouvrage est fait pour vous ! Oufs au lard au feu de bo[...]![]()
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Le Petit Nicolas devient chef ! originales, facies et rigolotes, voici 50 recttes de cuisine salées ou sucrées. De quoi surprendre tous les copains : Les allumettes à grignoter, le gratin de coquillettes, la fondue au chocolat, la glace aux spec[...]![]()
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Laurence Laurendon, Auteur ; GIlles Laurendon, Auteur ; Akiko Ida, Illustrateur | Paris : Marabout | 2004![]()
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Savize-vous qu'au Vietnam "prendre son repas" se dit "manger du riz" ? Et oui, en grains, en pâtes ou en galettes, il est le chouchou des cuisinières et des marchands ambulants. Un voyage exotique à la découverte de senteurs volupteuses et de sa[...]![]()
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Vous reprendrez bien un peu de salade ? Asperges, choux, artichauts, roquefort, foie gras, mangue, capucines, fraises, melons et bien d'autres ingrédients sont les vedettes des recettes de ce recueil culinaire. Ce ne sont pas des salades, la sal[...]![]()
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Facile et rapide à préparer, le sandwich est un indémodable. Les possibilités sont illimitées, variant selon les ingrédients et le pain utilisés. Pour un encas rapide, un pique-nique, ou même en apéro, découvrez dans ce livre de savoureuses rece[...]![]()
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Facile et rapide à préparer, le sandwich est un indémodable. Les possibilités sont illimitées, variant selon les ingrédients et le pain utilisés. Pour un encas rapide, un pique-nique, ou même en apéro, découvrez dans ce livre de savoureuses rece[...]![]()
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Travel back in time and experience the exotic flavors of Cambodian royalty with SAOY - Royal Cambodian Home Cuisine by Chef Nak. Rediscover long-lost culinary traditions and indulge in the secrets of authentic yumminess passed down from Cambodia[...]![]()
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Pour essayer à la cuisine asiatique : présentation des ingrédients de base, du matériel traditionnel, des sauces les plus souvent utilisées et 70 recettes de légumes, nouilles, poissons et crustacés, viande, et desserts.![]()
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Dans ce livre de cuisine, vous découvrez comment allier des légumes et des fruits d'Afrique comme la patate douce, le, manioc, la banane-plantain, la papaye... au savoir-faire de la gastronomie française, le tout relevé par des épices venues des[...]![]()
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Retrouve l'incontournable galette de Roue galette, réalisé les spagettis du cheval Bleu et gôute les délicieux oeufs au chocolat do premier oeuf de Pâques.![]()
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Ce projet est né d'un rêve longtemps refoulé... Aujourd'hui, il se réalise et ce livre de recettes cambodgiennes a pour seul but de faire revivre certaines des valeurs culturelles de mon pays, parmi lesquelles la gastronomie. Plusieurs de ces re[...]![]()
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Christine Andant, Auteur ; Annabelle Nachon, Auteur | Presses Universitaires de Grenoble | Français langue étrangère. Civilisation | 2017Des chapitres thématiques et un site compagnon permettent à l'apprenant de découvrir le repas gastronomique français tout en se perfectionnant dans la langue, à l'oral comme à l'écrit, en grammaire et en vocabulaire.![]()
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Des recettes à préparer selon les occasions et les saisons : soirée cinéma, goûter d'anniversaire, pique-nique champêtre, entre autres. Avec des idées de décorations et d'animations.