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| Titre : | Encyclopedie Pratique De La Cuisine Asiatique : Recettes, traditions et usages de divers pays d'asie |
| Auteurs : | Sallie Morris, Auteur ; Deh-Ta Hsiung, Auteur ; Francine Sirven, Traducteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Succès du livre, 2007 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7434-2172-4 |
| Format : | 256 p. / ill. en coul., couv. ill. en coul. / 30 cm |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Anglais |
| Index. décimale : | 641 (Cuisine) |
| Catégories : | |
| Résumé : |
Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la cuisine asiatique : ustensiles, ingrédients, légumes, fruits et poissons, coutumes et usages.
Plus de 100 recettes traditionnelles : canard à la pékinoise aux galettes mandarin, rouleaux de printemps de Shangaï, poulet rendang malaisien, soupe de crevettes aigre-douce thaïlandaise, satay d'agneau indonésien, nasi goreng, beignets de crevettes vietnamiens, sashimi et sushi japonais, etc. Tous les modes de préparation et de cuisson sont clairements expliqués, photos à l'appui. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Genre | Domaine | Secteur | Sous Domaine |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2180102251 | A 641 MOR | Livre | Phnom Penh | 00. Adulte | Disponible | Documentaires | Techniques (sciences appliquées) | Fonds Asie | Non spécifié |
