Catalogue en ligne
| Titre : | L'invention de la cuisine |
| Auteurs : | Paul Lacoste, Metteur en scène, réalisateur |
| Type de document : | document projeté ou vidéo |
| Année de publication : | 2007 |
| Langues: | Anglais ; Français ; Japonais ; Espagnol |
| Index. décimale : | DVD |
| Catégories : | |
| Résumé : | Pierre Gagnaire, installé rue Balzac à Paris, est un cuisinier hors normes. Quand d'autres dessinent leurs assiettes au millimètre, lui préfère travailler une posture, une attitude. Il crée dans un flux continu: sa carte change, chaque mois, et ses assiettes chaque jour. Devant les fourneaux, il est capable de tout repenser en direct, en fonction de la réalité du produit et de la personne pour laquelle il cuisine. |
