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Titre :
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Autour du riz (Le repas chez quelques populations d'Asie du Sud-Est)
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Auteurs :
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Nelly Krowolsky
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : L'Harmattan, 1993
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Collection :
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Recherches asiatiques, ISSN 0980-3521
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7384-1609-4
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Format :
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261p. / ill.
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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390 (Anthropologie /Ethnologie)
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Catégories :
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Asie du Sud-Est
Cambodge
Ethnologie
riz
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Résumé :
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A travers les pratiques alimentaires et les représentations liées à la nourriture s'exprime de façon particulièrement forte, l'identité sociale de chaque groupe. L'ouvrage porte sur des populations d'Asie du Sud-Est vivant tant dans leur pays d'origine (Lao Isan du Nord-Est de la Thailande et Vietnamiens) qu'en diaspora (Cambodgiens et Vietnamiens).
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