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| Titre : | 200 techniques indispensables : Cuisiner comme un pro ! |
| Auteurs : | Clara Paul, Auteur ; Eric Treuillé, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : La Martinière, 2014 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7324-6382-7 |
| Format : | 255 p. / 22 x 20 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641 (Cuisine) |
| Résumé : |
200 techniques pour maîtriser les fondamentaux de la cuisine et réaliser les recettes de base : faire une mayonnaise, une vinaigrette, une sauce hollandaise, clarifier un bouillon, utiliser une poche à douille, etc.
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Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Genre | Domaine | Secteur | Sous Domaine |
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| 218065589 | 641 PAU | Livre | Phnom Penh | 00. Adulte | Disponible | Documentaires | Sciences | Fonds courant | Non spécifié |
