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Cet ouvrage superbement illustré restitue toute la magie de l'Orient à travers des spécialités en provenance des différents pays d'Asie : Chine, Thailande, Philippines, Malaisie, Indonésie et Japon.
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Faire soi-même son pain, c'est bon, c'est amusant et c'est facile. Mais ça peut aussi lasser. Voici 200 recettes pour multiplier les saveurs, les formes et les textures, et renouveler le plaisir de goûter son propre pain. Une grande variété de r[...]
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La cuisine de quinze pays asiatiques, de l'Inde au Japon, en 810 recettes.
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Julie Andrieu, Auteur ; Virginie Garnier, Photographe ; Sophie Della Corte, Illustrateur | Alain Ducasse | 2013Embarquement immédiat pour un voyage gourmand aux quatre coins de la France avec Julie Andrieu ! Une belle occasion de découvrir des trésors cachés ou oubliés de notre terroir à travers 140 recettes. Testées et approuvées par Julie - qui nous li[...]
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Luna Kyung, Auteur ; Sandra Mahut, Photographe | Paris : Mango | Les meilleures recettes de mon pays | 2023Les recettes incontournables à maîtriser, emblématiques du pays, ainsi que toutes les bases, pour un voyage gourmand aussi unique que dépaysant. Des pages découvertes sur des thématiques (produits, traditions, art de vivre) et de nombreuses phot[...]
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Véritable artiste des fourneaux, Pierre Gagnaire met sa gastronomie à la portée de tous, en adaptant ses meilleures recettes pour le grand public, et cela de l'entrée au dessert. Le livre se compose de 30 menus, soit 90 recettes, et se découpe e[...]
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Une cuisine colorée aux saveurs douces, sucrées ou plus épicées, à découvrir par ces recettes venues de toute l'Asie : Chine, Japon, Vietnam, Thailande, Laos, Cambodge, Birmanie, Indonésie, Malaisie.
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Illustré de dessins de fruits et légumes, cet album propose des recettes pour croquer les saveurs de la nature : brochettes de litchis chocolat gingembre, petits dés de navets nouveaux caramélisés à la mandarine, etc. Avec des proverbes, des inf[...]
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Cet ouvrage vous propose 250 recettes, parmi les plus célèbres et les plus gourmandes de chacune de ces provinces.
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Tous les amateurs de saveurs aimeront ce livre gourmand et raffiné qui veut préserver et faire découvrir une authentique culture vietnamienne du goût.
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L'ouvrage propose plus de 1200 recettes de grande cuisine traditionnelle. Avec chaque recette, il suggère le vin qui l'accompagnera agréablement.
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Encyclopedie Pratique De La Cuisine Asiatique : Recettes, traditions et usages de divers pays d'asie
Sallie Morris, Auteur ; Deh-Ta Hsiung, Auteur ; Francine Sirven, Traducteur | Succès du livre | 2007Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la cuisine asiatique : ustensiles, ingrédients, légumes, fruits et poissons, coutumes et usages. Plus de 100 recettes traditionnelles : canard à la pékinoise aux galettes mandarin, rouleaux de p[...]
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Les recettes incontournables à maîtriser, emblématiques du pays, ainsi que toutes les bases, pour un voyage gourmand aussi unique que dépaysant. Des pages découvertes sur des thématiques (produits, traditions, art de vivre) et de nombreuses phot[...]
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Plus de 950 recettes authentiques et savoureuses, facile à réaliser.
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500 recettes illustrées en pas à pas. Savoir presque tout cuisiner en regardant la recette grâce aux photos d'étapes. La pédagogie de la collection « Mon cours de cuisine ».
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Pâtés impériaux, ravioles de porc, salade de boeuf cru au basilic, soupe citronnée au poulet, amok, bo-bun, curry à la citronnelle, délice de bananes tapioca-coco. Découvrez les plats emblêmatiques du Cambodge et savourer cette cuisine exotique [...]
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Cuisiner en campant n'est pas toujours une mince affaire... Si vous en avez marre de ne manger que des boîtes de conserve et des biscottes humides ou de galérer avec votre réchaud, alors cet ouvrage est fait pour vous ! Oufs au lard au feu de bo[...]
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Laurence Laurendon, Auteur ; GIlles Laurendon, Auteur ; Akiko Ida, Illustrateur | Paris : Marabout | 2004
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Pour essayer à la cuisine asiatique : présentation des ingrédients de base, du matériel traditionnel, des sauces les plus souvent utilisées et 70 recettes de légumes, nouilles, poissons et crustacés, viande, et desserts.
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Ce projet est né d'un rêve longtemps refoulé... Aujourd'hui, il se réalise et ce livre de recettes cambodgiennes a pour seul but de faire revivre certaines des valeurs culturelles de mon pays, parmi lesquelles la gastronomie. Plusieurs de ces re[...]
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S'il désignait à l'origine le plat de terre marocain que tout le monde connaît, avec son chapeau pointu, le mot " tajine ", aujourd'hui, évoque beaucoup plus. C'est un mode de cuisson, long et patient, le plus souvent dans une cocotte en fonte, [...]
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Coraline Trieu, Auteur ; Sébastien Merdrignac, Photographe | Paris : Mango | Les meilleures recettes de mon pays | 2023Les recettes incontournables à maîtriser, emblématiques du pays, ainsi que toutes les bases, pour un voyage gourmand aussi unique que dépaysant. Des pages découvertes sur des thématiques (produits, traditions, art de vivre) et de nombreuses phot[...]
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Comprend de très belles photos et les principales recettes d'une cuisine méconnue par rapport à celle de ses voisins vietnamien et thailandais. Elle méritait bien qu'un ouvrage en langue anglaise lui soit enfin consacrée.
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