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Catégorie Guides gastronomiques
Documents disponibles dans cette catégorie (10)
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Voyage culinaire à travers le Laos avec Friends
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Recueil de recettes de cuisine asiatiques, communes à plusieurs pays ou spécifiques : le lap au Laos, le hamok au Cambodge, les brochettes Satay à Singapour, le boeuf mariné au Vietnam, la soupe tom yam kung en Thaïlande.
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40 recettes savoureuses pour tous les jours.
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Collectif, Auteur | Paris : GallimardL'histoire de notre alimentation : des aliments pour se nourrir aux mets conçus pour se faire plaisir ; l'histoire des premiers concours jusqu'au Concours Général Agricole avec ses critères de sélection ; comment se forme notre répertoire alimen[...]
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50 recettes simples à réaliser avec ses enfants : velouté de citrouille, cake du petit trappeur, lait de poule, camembert rôti, etc.
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Pour essayer à la cuisine asiatique : présentation des ingrédients de base, du matériel traditionnel, des sauces les plus souvent utilisées et 70 recettes de légumes, nouilles, poissons et crustacés, viande, et desserts.
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Comprend de très belles photos et les principales recettes d'une cuisine méconnue par rapport à celle de ses voisins vietnamien et thailandais. Elle méritait bien qu'un ouvrage en langue anglaise lui soit enfin consacrée.
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Des plats qui évoquent le patrimoine gastronomique de chez nous, du pot-au-feu à la blanquette, du cassoulet à la quiche. Chaque recette est précédée d'un texte racontant l'histoire de chaque plat, les anecdotes qui s'y attachent, ses évolutions.
