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Cet ouvrage superbement illustré restitue toute la magie de l'Orient à travers des spécialités en provenance des différents pays d'Asie : Chine, Thailande, Philippines, Malaisie, Indonésie et Japon.
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Après un premier opus remarqué, Alexandre Gauthier, Chef étoilé, propose un nouvel ouvrage sur La Grenouillère, incarnation d'une cuisine contemporaine exigeante, ancrée dans un territoire riche et singulier, en 100 recettes. On connaît l'ouvrag[...]
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La cuisine de quinze pays asiatiques, de l'Inde au Japon, en 810 recettes.
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Une cuisine colorée aux saveurs douces, sucrées ou plus épicées, à découvrir par ces recettes venues de toute l'Asie : Chine, Japon, Vietnam, Thailande, Laos, Cambodge, Birmanie, Indonésie, Malaisie.
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Toute la France dans votre assiette, en plus de cent recettes faciles. Elles sont proposées aux étudiants en français, langue étrangère.
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Plus de quatre cents recettes pour cuisiner chez soi, avec des conseils nutritionnels pour apprendre à équilibrer les repas.
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Cet ouvrage vous propose 250 recettes, parmi les plus célèbres et les plus gourmandes de chacune de ces provinces.
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L'ouvrage propose plus de 1200 recettes de grande cuisine traditionnelle. Avec chaque recette, il suggère le vin qui l'accompagnera agréablement.
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Les produits de nos régions en 25 promenades gourmandes.
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Des recettes de desserts expliquées pas à pas, grâce à des conseils pratiques et graphiques.
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Tout ce qu'il faut savoir pour bien nourrir ses parents
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Plus de 950 recettes authentiques et savoureuses, facile à réaliser.
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Du cru au cuit, des festins de l'Antiquité à la nourriture lyophilisée, l'art de se nourrir à travers les âges.
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Pour essayer à la cuisine asiatique : présentation des ingrédients de base, du matériel traditionnel, des sauces les plus souvent utilisées et 70 recettes de légumes, nouilles, poissons et crustacés, viande, et desserts.
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Comprend de très belles photos et les principales recettes d'une cuisine méconnue par rapport à celle de ses voisins vietnamien et thailandais. Elle méritait bien qu'un ouvrage en langue anglaise lui soit enfin consacrée.
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Des centaines de recettes traditionnelles de la cuisine familiale, avec des conseils pratiques.
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Des plats qui évoquent le patrimoine gastronomique de chez nous, du pot-au-feu à la blanquette, du cassoulet à la quiche. Chaque recette est précédée d'un texte racontant l'histoire de chaque plat, les anecdotes qui s'y attachent, ses évolutions.
