Catalogue en ligne
| Titre : | L'Invention de la cuisine Pierre Gagnaire |
| Auteurs : | Paul Lacoste, Monteur |
| Type de document : | document multimédia |
| Editeur : | La huit distibution, 2007 |
| Format : | 1 DVD (52 mn). / coul. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641 (Cuisine) |
| Résumé : | Pierre Gagnaire, installé rue Balzac à Paris, est un cuisinier hors normes. Quand d'autres dessinent leurs asiettes au milimètre, lui préfère travailler une posture, une attitude. Il crée dans un flux continu : sa carte change, chaque mois, et ses assiettes chaque jour. devant les fourneaux, il est capable de tout repenser en direct, en fonction de la réalité du produit et de la personne pour laquelle il cuisine. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Genre | Domaine | Secteur | Sous Domaine |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 218028609 | 641 394 DVD | DVD | Phnom Penh | 00. Adulte | Disponible | Documentaires | Techniques (sciences appliquées) | Fonds courant | Non spécifié |
